功率 | 6.0kw |
型號 | MK-6000 |
凈重 | 500kg |
電壓 | 380V |
適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
加工定制 | 是 |
外形尺寸 | 6000*1500*1600mm |
包裝 | 木箱 |
是否跨境貨源 | 否 |
產(chǎn)品用途 | 蔬菜漂燙 |
商用冷凍蔬菜深加工清洗漂燙冷卻一體流水線:
商用冷凍蔬菜深加工清洗漂燙冷卻一體流水線:
目前,果蔬生產(chǎn)加工中都少不了預(yù)煮、漂燙工序,這是為了在一定程度上抑制果蔬中酶的活性,以保持產(chǎn)品特有的鮮活色澤,香氣,為后續(xù)加工的工藝要求打下良好的基礎(chǔ)。
無論是網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)的餐食制作,還是食堂、飯店以及家庭對現(xiàn)成的凈菜需求不斷增加,而這些凈菜的加工工序中就包括漂燙、殺青、冷卻環(huán)節(jié),由于漂燙機集漂燙、冷卻于一體,很好地滿足了凈菜加工的需要。漂燙機的溫度和時間可根據(jù)每個蔬菜的不同選擇不同的漂燙、殺青時間進(jìn)行設(shè)置,保障凈菜的外觀、色澤、口感以及品質(zhì)不受影響。
一般來說,蔬菜進(jìn)入漂燙機前,需要對漂燙機溫度和漂燙時間進(jìn)行設(shè)定,漂燙時間一般在1-2分鐘,就能夠達(dá)到對蔬菜進(jìn)行固色以及低溫殺菌,保持蔬菜的原有色澤(鮮綠色),之后對蔬菜進(jìn)行冷卻,進(jìn)入冷卻機,直至降到一定溫度后,再通過速凍設(shè)備進(jìn)行速凍處理,以便于存儲和運輸。